-
1 жмых соевых бобов
Polymers: soybean meal (наполнитель) -
2 отходы соевых бобов
Polymers: soybean meal (наполнитель)Универсальный русско-английский словарь > отходы соевых бобов
-
3 Американская ассоциация фирм по переработке соевых бобов
Business: American Soybean Processors AssociationУниверсальный русско-английский словарь > Американская ассоциация фирм по переработке соевых бобов
-
4 Американский совет по переработке и сбыту соевых бобов
General subject: Soybean Council of AmericaУниверсальный русско-английский словарь > Американский совет по переработке и сбыту соевых бобов
-
5 агглютинин из соевых бобов
1) Biology: soya bean agglutinin2) Immunology: soy bean agglutininУниверсальный русско-английский словарь > агглютинин из соевых бобов
-
6 молотилка для соевых бобов
Agriculture: soybean thresherУниверсальный русско-английский словарь > молотилка для соевых бобов
-
7 грибы
одно из царств живых организмов, низшие эукариоты, сочетающие признаки животных и растений. К Г. относят настоящие грибы, оомицеты и слизевики (плесени). Существуют свыше 100 видов Г., которые освоили самые различные среды в биосфере, составной частью которой является и человек. Разнообразие Г. весьма велико: от микроскопических одноклеточных до многосантиметровых многоклеточных. Все Г. являются гетеротрофами и аэробами (см. аэробы). Клеточная стенка Г., в отличие от бактерий, не содержит мурамилпептида, но имеет такую маркерную структуру, как хитин (реже — хитозан или целлюлозу). Размножение Г. осуществляется тремя способами: а) вегетативное (проростковыми гифами, субстратным мицелием, почкованием, видоизмененными мицелиальными элементами); б) половое (споры или конидии) и в) бесполое. Одни из Г. являются космополитами (Aureobasidium pullulans, многие аспергиллы, пенициллы), другие — эндемиками (Coccidioides immitis и др.). Основная функция Г. (как и др. микроорганизмов) заключается в их участии в процессах минерализации органических субстратов. Некоторые виды Г. широко используются в различных биотехнологических процессах. Дрожжи (см. дрожжи) применяют в хлебопечении и виноделии, в производстве спирта, ксилита, ферментов, пищевых добавок, для очистки от нефтяных загрязнений и др. Отдельные виды плесневых Г. продуцируют широко используемые антибиотики (см. антибиотики), ферменты (амилазы, пектиназы и т.д.) и органические кислоты. Они вызывают многочисленные превращения в твердых средах, которые происходят перед брожением. Наличием П. объясняется гидролиз рисового крахмала при производстве сакэ и гидролиз соевых бобов, риса и солода при получении пищи, употребляемой в азиатских странах. Пищевые продукты на основе сброженных плесневыми грибами Rhizopus oligosporus соевых бобов или пшеницы содержат в 5—7 раз больше таких витаминов, как рибофлавин, никотиновая кислота, и отличаются повышенным в несколько раз содержанием белка. Ряд видов Г. культивируют (шампиньоны, трюфели). Ядовитые Г. вызывают отравления (наиболее опасны бледная и белая поганки, красный и пантерный мухоморы).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > грибы
-
8 сойлон
-
9 натто
Gastronomy: natto (продукт, производимый из сброженных соевых бобов, родом из Японии) -
10 растительное молоко
Makarov: vegetable milk (напр. из соевых бобов)Универсальный русско-английский словарь > растительное молоко
-
11 соевая мельница
-
12 соевый соус
Продукт ферментации смеси соевых бобов и зерновых культур сначала грибами Aspergillus oryzae, а затем дрожжами Saccharomyces rouxii, видами рода Torulopsis.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > соевый соус
См. также в других словарях:
Соевые бобы — (Soy beans) Классификация сои, морфология сои Особенности сои, полезные свойства сои, тофу, соевые продукты Содержание Содержание Раздел 1. История распространения и классификация . Соя — это род растений семейства Бобовые. Родиной сои… … Энциклопедия инвестора
СОЯ — СОЯ, растение, относящееся к семейству бобовых (Leguminosae). Родина сои Манчжурия, Сев. Китай, Япония, Корея, Индия, где она возделывается с древних времен. В СССР С. культивируется в южных областях, где она известна под названием «соевые… … Большая медицинская энциклопедия
Соевый соус — Традиционный … Википедия
Натто — обычно едят с рисом Натто (яп. 納豆 натто … Википедия
Сельское хозяйство Грузии — Динамика индексов физических объёмов продукции сельского хозяйства, растениеводства и животноводства Грузии в 1996 2008 годах, в % от уровней 1996 года Сельское хозяйство Грузии отрасль грузинской экономики. В 2008 году объём продукции … Википедия
Соевый жмых — продукт, полученный в результате переработки соевых бобов. Различают полножирный (масляничность[неизвестный термин] соответствует ее содержанию в исходных соевых бобах) и полуобезжиренный (остаточная масляничность 6 14 %) жмых: Полножирный… … Википедия
Корейская региональная кухня — Корейская региональная кухня … Википедия
БРАЗИЛИЯ — Федеративная Республика Бразилия, крупнейшее по площади и численности населения государство в Южной Америке. Бразилия на севере граничит с заморским департаментом Франции Гвианой, Суринамом, Гайаной, Венесуэлой и Колумбией; на западе с Перу; на… … Энциклопедия Кольера
Бразилия — 1) столица Бразилии. Новый город, построенный специально как столица гос ва Brasil, получил название Brasilia, производное от названия гос ва. На русск. язык название столицы передается с окончанием ия Бразилия, т. е. различия, имеющиеся в португ … Географическая энциклопедия
Иноклим — Латинское название Inoclim Фармакологические группы: БАДы — жиры, жироподобные вещества и их производные ›› БАДы — полифенольные соединения Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› N95.1 Менопаузное и климактерическое состояние у… … Словарь медицинских препаратов
СЕТНИЦКИЙ, Николай Александрович — (псевд.: Горностаев А. К.) (1888 1937) Экономист (статистик); философ; специалист по Китаю, Японии. Последователь учения Н. Ф. Федорова. Род. в г. Ольгополь Волынской губ. Ок. классич. гимназию. Учился в СПбУ на ЮФ (1909 13), ФВЯ (1908 09) и… … Биобиблиографический словарь востоковедов - жертв политического террора в советский период
